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台北大直「香積廚」精緻素食餐廳@happylife2017

記得去年4月份到台北旅遊，約了朋友在大直區，因為正值午餐時間，想找一間可以坐得舒服一點的餐廳，無意中經過「香積廚」，看見環境很幽雅，就走進去了⋯⋯看餐牌，才知道是一間素食餐廳⋯⋯雖然我們無肉不歡，但既來知則安之，結果是覺得很不錯，賣相與味道俱佳。最近突然想起，很想再吃，於是立即去試吃，水準沒有下降呢！

「香積廚」環境很幽雅寧靜，有上下兩層，座位很足夠。

「香積廚」在菜單的首頁，就印上了餐廳概念宣言，強調用天然進口材料，低卡低脂零汚染，而且力行健康養生，令客人對食物多添一份信心和安心。

雖然是素食，但菜單（詳見頁底) 的種類不少，有5種套餐，較特別的是多國風味的燒鍋套餐，其他套餐/單點分別有排類丶披薩丶石頭烤飯丶焗飯丶炒飯丶意大利麵多款選擇。飲料方面，有花果茶丶咖啡丶及特別的養生飲品，配合健康養生的宣言。

今次我與友人試了一個精選豪華套餐，主菜挑了「松露野菇石頭烤飯」。套餐價NT680，不便宜，看看賣相和味道如何：

先來一杯「開胃飲品」，是「蔬果糙米酵素」，覺得味道稍濃。

接著是湯及麵包。麵包是暖暖的核桃麥包，很軟熟。特別在配有一小碟醃漬過的番茄和芝士粒。店員建議將蕃茄和芝士粒夾在麵包內吃，很有新鮮感，味道不錯。

來了兩次，湯的選擇也是蘑菇濃湯和南瓜濃湯，都很滑夠濃，但較為普通，沒有太大驚喜。

「開胃前菜」一次過有兩款吃，第一款是「vege開胃佳餚」，擺盆不錯，蔬菜塔底層是蒟蒻，上面的青菜沒有見過，很清脆爽口，咸咸的，好吃。忍不住問店員，店員說這菜叫「過貓」。查一下資料，原來是一種蕨菜，是山野菜中，營養價值最高的，被先民與原住民視為滋補的健康菜，具有清熱解毒丶利尿的作用，蛋白質含量亦比許多蔬菜來得高。營養師説過貓含豐富纖維質丶鐵質，富有黏液，食用可幫助消化，有多種維生素，有助於皮膚及神經系統，但亦不宜過量食用。

http://www.twword.com/wiki/過貓

第二款是「綠野海寶生蔬」，驟眼看看以為是焗元貝，原來是白色花椰菜，放在焗田螺專用的砵烤焗，有點花巧，份量亦只是少少的過口菜，但很香口，幾有趣，不會佔胃。

主菜「松露野菇石頭烤飯」，有各種蔬菜，包括茄子丶毛豆丶野菇丶紅蘿蔔等。慷慨地加了頗大量的松露丶放在石頭鍋中烘烤，真是香氣四溢，吃到底還有飯焦吃，很美味！

甜點我們要了冰淇淋，有幾種水果伴碟，有台灣的芭樂呢！

飲料點了養生飲品中的「紅棗桂圓滋補茶」，整壺上，還有蠟蠋暖著，可以慢慢嘆。雖然我和友人各有飲料，但店員還是細心的給了我們2個杯子分著喝，讚！這茶有濃濃的紅棗味，沒有太甜，舒緩了飽滯感，令人喝得很舒服。

另一份點了商業午間套餐，NT390，比較經濟。只有4道菜，少了前菜及甜點，中午吃已經非常足夠了。

湯及麵包都是跟之前的一樣。開胃沙田拉是「綠野海寶沙拉」，各種蔬菜很新鮮爽口，還有脆脆的麵包粒，醬汁酸酸甜甜的，很配。最特別是有一些好像是魷魚絲的東西，無論外貌和味道都跟烤魷魚絲沒兩樣，好味！我想應該是烘烤過的野菇拆成絲吧！

主菜選了鮮蔬蕃茄義大利麵，份量看起來不是很多，但吃下去原來也很足夠。意大利麵很Q彈，用新鮮的蕃茄做醬汁，很醒胃，加上彩椒丶青豆角丶雜菇和腰果，五彩繽紛，單看已很開心。

飲料是凍花果茶，用了野莓做主要材料，味道很濃，我認為飯後喝的話，喝熱的比較好，感覺沒有那麼濃郁，胃更舒服。

由於套餐份量很多，如果是一般食量的朋友，建議2個人點1份套餐，另加1個主菜，分著吃，比較不會吃過飽。

上一次我們點了「羅勒松果鮮蔬炒飯」和「綜合野菇蔬菜麵」，也給大家參考一下。

「羅勒松果鮮蔬炒飯」，深綠色丶田園風味十足，單看賣相也知味道很勁！哈哈！非常非常濃郁的羅勒味，喜歡羅勒的朋友一定要點這個，會很滿足；不太習慣香草味的朋友，還是點別的吧，哈哈！

「綜合野菇蔬菜麵」相信會是大眾之選，吃進嘴裏，有很香很香的野菇味。麵條的樣子並不可觀，但原來麵質很有勁道，好味！

依我看，這餐廳的價格是稍為高了一點，但考慮到進口的食材丶做材的心思丶食物的賣相和味道，加上大直區是一個地段比較貴的社區，我認為索取這個價並不算過分。

我兩次去都見有出家人是座上客, 推介喜歡吃素的朋友一定要去品評一下；無肉不歡的朋友也應該去試試，偶爾吃素可以換換口味，有新鮮感之餘，可能會對素食改觀啊！

菜單參考

香積廚

台灣台北市大直北安路623號
Tel:02-25330818

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